Признания на веганска приятелка

Ето как месоядецът и веганът все още могат да излизат, да вечерят и да съжителстват спокойно в свят, обсебен от храна



Снимка: Unsplash



Забравете да се срещнете с родителите или съжителство или да си вземете домашен любимец. Искате ли да видите дали мъжът, когото виждате, е в него за дълги разстояния? Отидете веган на него.

Говоря от опит. След като научих отвратителните екологични щети, причинени от животновъдството, се опитах да се откажа от животинските продукти заради планетата. Но отказването от млечни продукти и яйца остава предизвикателство.



Сандвичът Just Egg, който се предлага с вегетариански чедър, доматен чатни, гуакамоле и кълнове от люцерна, сервиран между кифлички с бриош без млечни продукти.

Преломният момент настъпи, когато опитах вкусен сандвич Just Egg, направен с бутилка мистериозна жълта течност, която се разбърква точно както истинското яйце, но представлява протеин от боб мунг, достъпен изключително в Grand Hyatt Singapore. Ако съществуват вегански яйца, чедър и бриош, може би веганството все пак е било жизнеспособно. Имаше само един проблем: излизах с някой, който обича месото и искам да кажа, наистина обича месото.

В нашите най-ранни разговори Патрик * обсъди южното пържено пиле от Ню Орлиънс (възторжено преживяване), призна за забранената си любов към пържолата (религията го намръщи) и посочи солената рибена кожа от яйчен жълтък като една от най-големите си мании всъщност, всичко със осолен жълтък. Моето отказване не само на месо, но и на млечни продукти и яйца завинаги може да бъде единственото нещо, което пречи на нашето вечно щастие. Но все пак реших да опитам и това научих.



Наистина поставяте връзката си на изпитание

Снимка: Unsplash

Веднъж един приятел ми каза, че храната е основата на всички взаимоотношения. Времето за хранене е основата на човешката връзка. Това е, когато се научим да общуваме, още от първия вик на бебето, което дава на майка си да разбере, че е гладно. Това е и когато се научим да споделяме, да служим и да се жертваме.



И момче, трябва ли да се жертват хора, които излизат с вегани. Няма сирене ?! - попита Патрик, опитвайки се да прикрие паниката си. Досега беше свикнал с моите вегетариански диетични ограничения, но това беше изцяло нов свят на ужас за него. Няма повече жилава моцарела на пица или чийзкейк в Ню Йорк или дори онези подозрително оранжеви неща върху начос.

Без сирене или масло, добавих, безполезно. Без съмнение тези четири думи са унищожили безброй връзки. Дали застрашавах хубавото нещо, което бях с него, наред с това, че вече трябваше да се откажа от най-вкусната от всички изварени храни? Настъпи неудобна пауза. Тогава Р каза: Чакай, това означава ли, че трябва да бъда веган?

Не не! Ще се опитам да бъда веган. Просто трябва да ме настаните, успокоих го и лицето му се изми от облекчение. Изглеждаше като малка отстъпка. Всяко заведение, което посещавахме от този момент нататък, би трябвало да има вегански варианти за мен. И не можехме да споделяме не-веганска храна. Колко трудно може да бъде това? Отговор: много.

Вашият мъж винаги ще е гладен

Снимка: Unsplash

Първото препятствие, което ще срещнете във вашето веганско пътешествие, е неговият вечен глад. Трябва ли веганството чрез пълномощник да ви принуди да посегнете към всеки бонбон, къри или хляб в полезрението като зомби след мозъци? Вероятно не, но има този непреднамерен ефект.

Ако исках да дам на Патрик добър вкус на този растителен живот, също трябваше да намеря начин да огранича предстоящата ярост на храненето. Затова го заведох в HRVST, едно от любимите ми вегански места, за обилен делничен обяд. Трябва да нахраним моето месоядно нещо с вещество! Декларирах пред Ашида, управител на ресторанта. Тя се усмихна съзнателно и се върна с чинии с миди от кралска стрида, титум титум фетучини, крокети от тофу от водорасли и тофу с оранжево остъклено скара върху закваска.

На нашата тясна маса едва оставаше място за лактите, но ние шалчехме храната си, заедно с веган десерт от сладолед. Докато тръгвахме поотделно след обяда, аз се поздравих за достатъчно нахранено гадже или поне така си мислех. Два часа по-късно той ми изпрати съобщение, че си почива от работа, за да намери храна. Проблемът е, че ястията, състоящи се от много зеленчуци, се усвояват по-бързо от тежките. Плодовете и зеленчуците съдържат много фибри, така че те се движат по тялото по-бързо от животинските протеини, обяснява Тиша Ясвантлал, здравен треньор и основател на Wellness with Tish.

В резултат на това няма да бъдете подути и мудни след обяд. Но ако не сте свикнали да се чувствате добре и да не сте пълнени, може би си мислите, че все още сте гладни. За да се чувства по-дълго сит, той може да яде по-сложни въглехидрати като кафяв ориз, овес, сладки картофи и леща, предложи Тиша. Имах чувството, че няма да е прекалено развълнуван от това.

Той ще мисли за пържено пиле, когато е с вас

Снимка: Unsplash

Далеч от здравословните комплексни захари, умът на Патрик като цяло беше насочен към бързата храна. Бързата храна рядко е веганска. Вашият мъж може да целуне KFC и Burger King за сбогом, освен ако не му е добре да хапвате пържени картофи, докато той поглъща всички онези други добрини, запушващи артериите, които не можете да имате. Най-голямата трагедия е, че вече не можете да споделяте тези калории за сладолед.

Но това не означава, че той ще спре да мисли за тези декадентски храни, които не може да приема, докато е с вас. Нямам търпение да изпържа пиле по-късно, Патрик един ден се изплъзна. Той открадна странични погледи на корейски пържени пилешки стави, когато помисли, че не търся, и се натовари с мазни храни в мое отсъствие, може би свръхкомпенсирайки строгостта на общите ни ястия.

Бях твърдо решен да му покажа, че веганите също могат да се отдадат на славно нездорово мляко. Да се ​​предложи растителен заместител на пърженото пиле би било кощунствено, но месният вегетариански бургер е в рамките на възможностите. Hello Baby, сестринският павилион за бързо хранене на HRVST, който се намира на ъгъла на улицата в Чайнатаун, е точно мястото за него.

Здравей бебе на улица Trengganu

Вечерта, когато отидохме с Патрик, съоснователят Карън обясни, че баницата им на растителна основа е от Beyond Meat, което имитира текстурата на сочна говежди баничка по вина. Веганите и вегетарианците, които не са имали месо от години, обикновено го мразят, защото е много като месо, предупреди тя. Отдръпнах се от мисълта, но Патрик беше продаден. Той избра опцията Hello Local, омесена в сос от сосове и покрита с ахар. Можете също така да получите класически американски бургер с веганско сирене и кетчуп от босилек. Главният готвач Адис хвърли панини, пълнени с млад жакфрут и домашен сос от хойсин, на скара за мен, докато псевдо-месното баничка за Патрик цвърчеше на заден план. Представени в малки тави за хартия в истинска мода на камиони за храна, нашите сандвичи бяха визия за греховната доброта на умами. Нищо подобно на това, което може да очаквате от растително меню.

Патрик взе първата си хапка и направи пауза. Тогава той каза, че всъщност бих ял това, ако имах желание за бургер. Той беше еднакво доволен от по-малко месото кубано от джакфрут, все още греховно и разлято с доброта на умами. Това се почувства като голяма победа, въпреки че по същество получих неговата валидация за най-несвятата част от растителната диета. Не е ли странно колко отчаяно веганите искат месоядците да дадат на нашата храна печат за одобрение, че нямаме нищо против, ако храната може да е почти толкова вредна за тях, колкото алтернативите, базирани на животни?

Той трябва да намери нови начини да ви разглези

колко тежат гърдите d чаша

Снимка: Unsplash

Някои хора изразяват любовта си чрез подаръци под формата на сладки сладкиши. Р обича да купува тарталети със сирене и кремчета за мен. Един ден бях настинка, така че той много замислено ми донесе пакет за грижа от панадол, Vapodrops и червено кадифено кексче. Тази неблагодарна жена незабавно го уведоми, че кексът не е веган. Значи вече не мога да ви купувам сладкиши? В гласа му се чу разочарование. Можете, но ... само вегански. Сега просто ми беше трудно. Ако бях на негово място, щях да ме изхвърля там и тогава. Но вместо да се ядоса, Патрик наведе глава встрани в съзерцание и след това отговори чирикащо: Добре, ще измисля нещо.

Няколко дни по-късно му се обадих късно в работна вечер, след като току-що приключи събитие, за да се оплача, че съм гладен, но нищо в района не е отворено. Патрик, тъй като е хубавото момче, което е, възкликна, ще ти донеса храна! И в рамките на 15 минути той се появи с ябълков пай на Макдоналдс. Обосновката му беше, че това е може би най-добрият му залог, тъй като не съдържа сирене, мляко или месо. Подивял от глад, аз напълних баницата за секунди, чудейки се на глас между огромни хапки, това всъщност веган ли е? Не че ми пукаше по това време, този човек явно беше пазач. (Само за протокол: Google казва, че ябълковите пайове на McDonald’s са подходящи за вегани, но това не е официално потвърдено, така че не ми вярвайте на думата.)

Но все пак можете да го разглезите

Снимка: Unsplash

Срещите с вегани не са лишени от забавление - но трябва да го докажете на партньора си. Ако той обикновено е този, който изстрелва, когато става въпрос за нощна среща, е време да се приближи до (веганската) чиния и да бъде този, който да го впечатли. Двамата с Патрик имахме специален повод, когато взех решението да стана веган. Първоначално бяхме планирали да отидем на някое място, но сега трябваше да намерим такова, което да отговаря на новата ми ограничителна диета. Патрик може да е бил препънат, но имах няколко трика в ръкава си. Казах му с хитра усмивка: Не се притеснявайте, разбрах това.

Ето моят най-полезен лайфхак за веган-запознанства: можете да получите напълно персонализирано и напълно веганско, непринудено изискано изживяване в Plentyfull. Не-веганският ресторант и бакалин в Millenia Walk е известен със своите пълноценни ястия, които са съсредоточени около пресни сезонни съставки - включително животински продукти, и няма много елементи в менюто, които са изцяло на растителна основа.

Но напишете с молба за специално меню, което отговаря на вашите диетични ограничения - било то веганско, без млечни продукти, без глутен или всякакви други алергии и непоносимост - и готвач Виктор ще направи всичко възможно, за да създаде красиво ястие с много курсове, просто за теб.

Целина, изпечена на сол

Собственикът на Plentyfull Клаудия Сондах реши да предложи това ниво на персонализиране, защото знае, че ако имаш строги диетични изисквания, можеш да отнемеш радостта от храненето с любими хора. Преживях лечебна криза преди много години, когато трябваше да изрязвам много видове храни по време на детоксикацията си, така че оценявам ресторантите, които отделят време, за да разберат моите нужди, когато е възможно, обяснява тя. Искам да направя същото за нашите клиенти, при което тези с диетични ограничения не се чувстват изключени от останалите си приятели и семейства.

Изпуснах екипа по имейл няколко дни предварително, като им разказах за моята веганска дата и те отговориха с чертежите на снизходителна вечеря от шест ястия ($ 98 ++ на човек). Това, което ме изненада, беше колко развълнуван беше Р, когато научи какво му предстои. Точно така, приятелят ми беше развълнуван от веганската храна.

Ние не се разваляме редовно на скъпи ястия, така че това беше истинско удоволствие, допълнено с безупречно обслужване и великолепно покритие. Главният готвач Виктор ни преведе през всеки курс, от интригуващи предястия от пушена моркова сьомга до основното ястие от солена печена целина, като внимателно описва всеки с любов и желание да угоди. По средата на вечерята, P изповяда, Това ядене удря всички правилни бележки за мен. Никога не съм го виждал тази екстатична супа за пиене.

Вероятно специално внимание го направи за него. Важното извеждане е, че веган датата може да работи и за двама ви, стига да демонстрирате, че вървите нагоре и отвъд, за да задоволите корема им, вместо да ги принудите да се задоволят с храна, която може би не са избрали за себе си. В крайна сметка дори най-разбиращият месоядец ще се чувства неудобно от вашите диетични ограничения от време на време, така че вашата работа е да му покажете колко оценявате усилията му да ви настани.

* Името е променено